Nuestra carta
Nuestra carta cambia con las estaciones, porque creemos que la mejor forma de honrar el producto es respetar su momento.Trabajamos con productores locales, seleccionando ingredientes que hablan del territorio y transformándolos con técnicas que los realzan, sin disfrazarlos. Descubre la carta y déjate llevar por el sabor del presente.
Una barra. Doce puestos
En Artean todo gira alrededor de la barra: un espacio vivo, íntimo y abierto donde cocinero y comensal se encuentran sin barreras; solo doce puestos para que disfrutes de esta experiencia.
Queremos que sientas la cercanía, que disfrutes viendo cómo se prepara cada plato, que formes parte del proceso. Porque cocinar es también compartir.
Somos producto de temporada, técnica y emoción. Nos gusta cocinar con el alma y con lo que nos da la tierra en cada estación. Ven a descubrir una experiencia gastronómica cercana, sincera y llena de matices. Nuestra cocina explora sabores del mundo, sin olvidar nuestras raíces y el territorio que nos rodea.
Una experiencia pensada para disfrutar con los cinco sentidos, déjate sorprender en Artean Barra Abierta.
La experiencia
En Artean todo gira alrededor de la barra: un espacio vivo, íntimo y abierto donde cocinero y comensal se encuentran sin barreras.
Queremos que sientas la cercanía, que disfrutes viendo cómo se prepara cada plato, que formes parte del proceso. Porque cocinar es también compartir.
Nuestra cocina explora sabores del mundo sin olvidar la esencia del territorio.
Cada temporada trae nuevos ingredientes, nuevas historias y nuevas formas de sorprenderte.
Una experiencia pensada para disfrutar con los cinco sentidos.
Somos German y Anali, cocineros de origen peruano que vivimos en España hace varios años. Hemos trabajado en grandes casas como Celler de Can Roca ***, Dani Garcia***, Bibo Madrid, Estimar, Gaston Acurio Paris, hasta llegar a San Sebastián, al Kokotxa *.